Hướng dẫn làm món bắp bò ngâm nước mắm

 

Với nhiều người, món ăn này chỉ có thể tìm được ở những quán ăn bên ngoài vì quá khó để thực hiện tại nhà. Tuy nhiên, với công thức ngâm bắp bò cực kỳ đơn giản này, bạn có thể tự trổ tài mà không cần phải đi đâu xa.
Nguyên liệu:

  • - 1kg bắp bò hoa
  • - 1 ít nguyên liệu tạo hương bao gồm: quế, hoa hồi, gừng, tỏi, ớt, tiêu
  • - Giấm, đường và nước mắm.

huong dan lam mon bap bo ngam nuoc mam (2)

Nguyên liệu làm món bắp bò ngâm nước mắm

 

Cách làm:

1. Luộc bắp bò cùng với hoa hồi (3 hoa), ít quế và gừng đập dập.

– Sau khi làm sạch bắp bò, bạn cho vào nồi nước và bắt đầu luộc cùng với hoa hồi (3 hoa), ít quế và gừng đập dập.
– Sau khoảng 35 phút, thịt mềm, bạn vớt ra để ráo nước.

huong dan lam mon bap bo ngam nuoc mam (7)

2. Nấu ngước mắm ngâm

– Pha 2 chén nước mắm loại ngon, 2 chén đường kính trắng và 1 chén giấm thành hỗn hợp thật đều. Nấu sôi hỗn hợp này và tắt bếp ngay, sau đó để nguội.

huong dan lam mon bap bo ngam nuoc mam (8)

3. Rang tiêu hột cho thật thơm.

– Rang tiêu hột cho thật thơm và tắt bếp. Lưu ý giữ nguyên hạt không xay.
– Khi nước mắm và thịt đều đã nguội, bạn cho thịt vào một bình thủy tinh lớn và tiếp tục đổ nước mắm vào ngâm cùng với ít lát tỏi, ớt trái (nếu bạn muốn ăn cay hơn thì thêm ớt đã thái lát) và tiêu hạt sao cho ngập mặt thịt là được.

huong dan lam mon bap bo ngam nuoc mam (1)

4. Ngâm bắp bò trong nước mắm khoảng 3-5 ngày.

– Đặt bình ngâm bắp bò ở nơi thoáng mát trong khoảng 3 – 5 ngày là có thể dùng được.
– Bạn nên ngâm thịt ở trong bình thủy tinh và lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn. Chú ý nên sử dụng trong 7-10 ngày để đảm bảo món bắp bò ngâm mắm được ngon nhất.

huong dan lam mon bap bo ngam nuoc mam (4)

Sử dụng bình thủy tinh để ngâm Món bắp bò nước mắm

5. Thái từng lát mỏng bắp bò khi dùng.

– Khi đem ra ăn, bạn dùng dao sắt, thái mỏng từng lát và ăn kèm với kiệu chua sẽ tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời mang hương vị tết đặc trưng.

huong dan lam mon bap bo ngam nuoc mam (3)

Chúc bạn thành công!

 

Công thức làm món bắp bò ngâm nước mắm

 

Bạn nên xem thêm:

 

Chuyên mục: Góc Nội Trợ

THẾ GIỚI LÀM ĐẸP – Sưu tầm

Share Button
Hướng dẫn làm món bắp bò ngâm nước mắm 4.80/5 (96.00%) 5 votes

Hot!

Các bài liên quan